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Durch den Räucherprozess werden die Aromen intensiviert und gleichzeitig konserviert. Salz und Pfeffer Salz und Pfeffer sind aus unseren Küchen nicht mehr wegzudenken. Sehr häufig gehen sie eine kulinarische Symbiose ein.

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Salz ist ein für uns Menschen lebensnotwendiges Mineral, ohne das verschiedene biologische Grundprozesse in unserem Körper nicht ablaufen würden. Pfeffer ist ein Gewürz dessen Verwendung oft von Tradition und Geografie geprägt wird.

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Die Pfefferbeeren werden im fast vollreifen Zustand geerntet, was ihnen mehr Schärfe und Aroma verleiht. Wegen der späten Erntezeit wird er unter Kennern auch häufig als Spätlese-Pfeffer bezeichnet. Sein Aroma ist durchaus intensiver, als das von gewöhnlichem schwarzen Pfeffer.

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Tellicherry Pfeffer single malt spreewald leicht nussig, wobei der Geruch an Sandelholz erinnert. In seinem süffig-leichtem Geschmacksprofil trifft frisches Gras auf Honig und tropische Früchte. Bei single malt spreewald Herstellung von unserem Whisky Pfeffer knüpfen wir an diese alte Tradition an.

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Im Kaltrauchverfahren wird der Pfeffer über Erlenholz geräuchert. Dieser zusätzliche Arbeitsschritt verleiht dem Pfeffer einen unverwechselbaren Charakter.

Whisky Pfeffer wie ich ihn mag Frische Pasta, kaltgepresstes Olivenöl und ein gutes Stück Parmesan, einfach himmlisch.

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